Опис товару:

Гліцерил моностеарат (GMS) — це жовтувато-білі дрібні гранули або порошок без кольору та запаху, злегка солодкий на смак. Утворюється в організмі як побічний продукт розщеплення жирів, а також присутній у жирній їжі.

Отримується з пальмітинової та стеаринової кислот, має рослинне походження, не містить дратівливих компонентів, не токсичний і не пошкоджує шкіру. Воскоподібний за консистенцією, з температурою плавлення 54–64 °C.

GMS активно використовується в емульсіях типу «масло у воді», забезпечує їх стабільність і утворює легку кремоподібну текстуру. За концентрації 5–10 % формує стійку суміш, яка не розшаровується навіть після заморожування та розморожування. Також має високу стійкість до окислення.

Харчова промисловість:

• Виробництво морозива, майонезу, маргарину, макаронних виробів, напоїв, хлібобулочних і кондитерських виробів

• Покращує якість хліба, уповільнює черствіння

• У макаронній промисловості покращує якість і консистенцію, запобігає злипанню

• У майонезах і маргаринах діє як емульгатор, стабілізатор і пластифікатор

Косметика та побутова хімія:

• В кремах, лосьйонах, милах — як емульгатор і стабілізатор, що не подразнює шкіру

Фармацевтика, пакування та інші сфери:

• GMS40 — форма гліцерил моностеарату, виготовлена з їстівної, повністю гідрогенізованої рослинної олії

• Використовується як диспергатор, антипінний агент, стабілізатор, антиагломерант, покращує свіжість крохмалю