Амінокислоти - основні ‘блоки’ (елементи)  клітин. Амінокислоти широко використовуються у харчовій промисловості як підсилювачі смаку і ароматизатори (цистеїн), антиоксиданти (триптофан, аргінін, метионін..), подсолоджувачі (аспратам) і харчові добавки, також амінокислоти необхідні для бодібілдерів та людей, які займаються спортом задля швидкого відновлення та нарощення м'язів.