Е101 - Рибофлавін

Е101 - Рибофлавін

Е101 - Рибофлавін

Опис товару:

Рибофлавін (харчова добавка Е101) - один з найважливіших вітамінів, що є коферментом багатьох біологічних процесів. Добавка Е101 більше відома як вітамін B2. Він погано розчиняється у воді та спирті. У з'єднаннях з кислотою добавка Е101 стабільна, в лужному середовищі рибофлавін швидко руйнується. З фізичної точки зору рибофлавін є голчастими кристалами жовтого кольору, що мають гіркий смак.

Харчова добавка Е101 добре переносить нагрівання, але руйнується під впливом світла, переходячи в неактивні форми і втрачаючи свої корисні властивості.

У харчовій промисловості добавка Е101 використовується як харчовий барвник жовтого кольору. Також рибофлавін додається в продукти харчування з метою їх збагачення вітаміном B2.

Найчастіше добавка Е101 входить до складу дитячих каш, хліба, арахісового масла, сухих сніданків. У природі рибофлавін переважає в білкових продуктах тваринного походження: м'ясі, молоці, печінці, птиці, рибі, яйцях та ін. Також, добавка Е101 міститься в деяких овочах: ​​броколі, шпинаті, білокачанній капусті, гречаній крупі та ін.

Крім харчової промисловості, рибофлавін застосовується в медицині як вітамінний препарат для збагачення організму вітаміном B2.

Вас також може зацікавити:

Виникли питання?

Заповніть форму, і ми зв’яжемося з Вами найближчим часом!!