E341iii Трикальційфосфат

E341iii Трикальційфосфат

E341iii Трикальційфосфат

Опис товару:

Трикальцийфосфат Е341 iii - це неорганічне речовина, що представляє собою кальцієву сіль ортофосфорної кислоти (ортофосфат кальцію трехзамещенний). Саме цей антиоксидант є самим стійким до впливу позаклітинної рідини. У природі фосфат кальцію міститься в коров'ячому молоці. На 70% з цієї солі складається будь-кісткова тканина. У промислових потребах фосфати кальцію отримують при взаємодії ортофосфорної кислоти з вапняним молоком або оксидом кальцію. В результаті реакції утворюється аморфний порошок, добре розчиняється в кислотах, але погано - у воді.

Трикальцийфосфат Е-341 iii дозволений в харчовій промисловості України, а максимально допустима кількість для вживання всередину не повинно перевищувати 70 мг / кг на добу. Він регулює кислотність в продуктах, стабілізує їх колір і консистенцію, в тому числі ущільнює тканину овочів і фруктів, перешкоджає осушенню продуктів і появи в сухих сумішах грудок, покращує властивості борошна, діє як розпушувач. Фосфати кальцію застосовуються в багатьох молочних продуктах, в різноманітних сухих сумішах (сніданки, бульйони, концентрати), в борошняних і макаронних виробах, в продуктах з фруктів і картоплі, м'ясних і рибних продуктах, напоях, спортивне харчування та БАД.

Вас також може зацікавити:

Виникли питання?

Заповніть форму, і ми зв’яжемося з Вами найближчим часом!!