Опис товару:
Куркумін - Е100. Зміст куркуміноїди 95%, не розчиняється у воді і ефірі;
Добре розчиняється в рослинних оліях;
хороша стійкість до впливу кислот з появою червонуватого відтінку в кислих середовищах;
хороша термостійкість;
Застосування куркумін Е - 100:
Речовина широко застосовується в харчовій промисловості для фарбування: майонезів та інших соусів, гірчиці, консервованої продукції, кондитерських виробів, різних видів напоїв, морозива, вершкового масла, сирів. Куркумін є обов'язковою складовою прянощі каррі.
Використання куркуміна у фармацевтичній і косметичній промисловості для досягнення светостабільності вирішується за рахунок введення в рецептуру солей алюмінію.
Користь куркуміна Е100 для здоров'я людини:
Харчова добавка має дозвіл на використання в харчовій промисловості України, ЄС, США, і інших країн. Е100 дозволено застосовувати для виробництва продуктів харчування в двадцяти Міжнародних стандартах.
Денне добове споживання Е100 в Україні становить 1 мг / кг ваги тіла в день (в перерахунку на куркумін 95%).
Корисні властивості куркумина здавна використовувалися в народній медицині Індії і Китаю для лікування великої кількості захворювань.
Сучасна медицина досліджує можливості цілющого впливу куркуміна на здоров'я людини. Проводяться дослідження і клінічні випробування протипухлинних властивостей речовини, а також його здатності перешкоджати пошкодження клітин головного мозку при хворобі Альцгеймера і відновлювати функціональний стан клітин серцевого м'яза.
Корисні властивості куркуміна:
є антиоксидантом; антимутагенном; має протипухлинні, протимікробні, іммуномодулюющі та антидерпессивні властивості.