Ароматизатори - речовини, які додаються до продукту з метою поліпшення смакових та ароматичних якостей. Вирізняють натуральні, ідентичні натуральному та штучні ароматизатори. Більшість з них не несуть негативного впливу на організм людини. Є дуже багатий вибір ароматизаторів - у вигляді порошку або рідини, пастоподібні та емульсійні.