Стабилизаторы - это вещества, которые придают продукту необходимых органолептических свойств (рассматриваются как свойства воспринимаемых на внешний вид, цвет, вкус, запах, прозрачность и т.д.). В европейской классификации пищевых добавок расположены в диапазоне Е400-Е499.
- Главная
- Стабилизаторы
Стабилизаторы
- Ароматизаторы
- Консерванты
- Стабилизаторы
- Загустители и создатели структуры
- Эмульгаторы
- Аминокислоты
- Регуляторы кислотности
- Красители
- Подсластители
- Заменители сахара
- Образователи пены
- Маскировщики вкуса
- Дезинтегранты
- Витамины
- Антиоксиданты
- Олеорезины и экстракты
- Пеногасители
- Усилители вкуса и аромата
- Наполнители
- Функциональные добавки
- Гелеобразователи