E341iii Трикальцийфосфат (РУС)

E341iii Трикальцийфосфат (РУС)

E341iii Трикальцийфосфат (РУС)

Описание товара:

Трикальцийфосфат Е341iii – это неорганическое вещество, представляющее собой кальциевую соль ортофосфорной кислоты (ортофосфат кальция трехзамещенный). Именно этот антиоксидант является самым устойчивым к воздействию внеклеточной жидкости. В природе фосфат кальция содержится в коровьем молоке. На 70 % из этой соли состоит любая костная ткань. В промышленных нуждах фосфаты кальция получают при взаимодействии ортофосфорной кислоты с известковым молоком или оксидом кальция. В результате реакции образуется аморфный порошок, отлично растворяющийся в кислотах, но плохо – в воде.

Трикальцийфосфат Е-341iii разрешен в пищевой промышленности Украины, а максимально допустимое количество для употребления внутрь не должно превышать 70 мг/кг в сутки. Он регулирует кислотность в продуктах, стабилизирует их цвет и консистенцию, в том числе уплотняет ткань овощей и фруктов, препятствует осушению продуктов и появлению в сухих смесях комков, улучшает свойства муки, действует как разрыхлитель. Фосфаты кальция применяются во многих молочных продуктах, в разнообразных сухих смесях (завтраки, бульоны, концентраты), в мучных и макаронных изделиях, в продуктах из фруктов и картофеля, мясных и рыбных продуктах, напитках, спортивном питании и БАД.

Вас также может заинтересовать:

Возникли вопросы?

Заполните форму, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!!